Tostadora de Café Profesional: Capacidad, Voltaje y Gas Según Tu País

Tres tipos de tostadora, y cuál es la tuya

Tostadora de tambor. El diseño de la gran mayoría de las tostadurías del mundo: el grano gira dentro de un tambor de acero o hierro fundido calentado por gas o resistencias. Nuestras series SD, YS y DY son de tambor, con calentamiento semi-aire caliente y media llama directa: cuerpo y dulzor del tambor, limpieza del aire caliente.

Tostadora de muestra. De 100 g a 500 g por tanda, para catar lotes antes de comprarlos o desarrollar perfiles antes de producir. Nuestros modelos son la SD 100G Plus y la EC-500G eléctrica — ver tostadoras de muestra.

Tostadora industrial. De 20 kg a 300 kg por tanda, con cargador automático, despedregadora y postquemador en la misma línea. Ver tostadoras industriales.

Tu volumen semanal decide la capacidad

Antes de mirar una máquina, calcula cuánto café tostado vendes — o venderás — por semana. Tres reglas:

• El café pierde 14–20 % de peso al tostarse: para 100 kg tostados cargas unos 120 kg de verde.
• Un tambor trabaja bien al 60–80 % de su capacidad nominal: una máquina "de 6 kg" tuesta ideal 4–5 kg por tanda.
• Cuenta tres tandas por hora, y cuenta las horas que tú puedes dedicar a tostar — no las que la máquina podría girar.

Precios de fábrica (EXW, en USD) para ubicar cada escalón: DY-1 2.599, DY-2 3.399, SD-3 4.599, YS-6 7.499, SD-6 Pro 12.999 con cargador, YS-12 9.980, SD-12 Pro 15.999 con cargador; muestra SD 100G Plus 899 y EC-500G 1.699. Flete, arancel e instalación se suman — la lista completa está en la guía de precios.

Entre dos escalones, elige el mayor — siempre que pase los puntos siguientes. La guía de precios de tostadoras te da el orden de magnitud por capacidad.

Cuántos kilos necesitas vender para que la tostadora se pague sola

En América Latina la cuenta sale mejor que en cualquier otro mercado, por una razón simple: el café verde está al lado. Un tostador en Colombia, México, Perú o Brasil compra verde a precio de origen y vende tostado a precio de ciudad; la diferencia es la que hoy se queda otro tostador. Cuatro cifras te dicen cuánto tardas en recuperarla.

1. Kilos de café tostado que vendes por semana — los que hoy le compras a tu tostador, o las cuentas que ya dijeron que sí.
2. Merma de tueste — 15–20 % del peso; usa 18 %. Necesitas 1,22 kg de verde por cada kilo tostado.
3. Lo que ganas por kilo — el precio que pagas hoy el tostado, menos el verde ÷ 0,82, menos gas o luz.
4. La máquina puesta en tu local — precio EXW, flete, arancel, IVA, conexión de gas y salida de humos, más un mes de café verde para practicar.

Recuperación en semanas = línea 4 ÷ (línea 1 × línea 3). Una cafetería que vende 40 kg a la semana y gana el equivalente a 6 dólares por kilo recupera 240 a la semana; frente a una SD-3 puesta e instalada en torno a 7 000 dólares, son unas 30 semanas. Cambia una cifra y cambia el resultado: por eso hay que hacerlo con las tuyas. Mándanos tus kilos semanales y tu precio actual del tostado, y te devolvemos la tabla llena con el tamaño de máquina, el precio de fábrica y una estimación puesta en tu puerto.

El voltaje según tu país: tres casos

Tres redes conviven en América Latina, y la máquina se fabrica para la tuya sin costo extra si nos dices el país y la ciudad: 110–127 V a 60 Hz en Colombia, Ecuador, Centroamérica y buena parte de México; 220 V a 60 Hz en Perú y en instalaciones comerciales de México y Colombia; 220 V a 50 Hz en Chile, Argentina, Uruguay, Paraguay y Bolivia. Las tostadoras a gas hasta 15 kg funcionan en monofásica en cualquiera de las tres; la calefacción eléctrica y los modelos de 20 kg en adelante piden 220 V o trifásica. El detalle por país, con puertos y altitud, está en la guía para América Latina.

Gas LP o gas natural

El gas sigue siendo la opción por defecto: respuesta rápida, control directo del quemador, menor costo de operación y alimentación monofásica. En casi toda América Latina se usa gas LP en cilindro; en España y algunas ciudades, gas natural de red. El quemador lleva inyectores distintos para cada uno: dinos cuál tienes y la máquina sale ajustada.

El calentamiento eléctrico se justifica cuando el gas no es posible en tu local. En la serie DY funciona en 220 V monofásico (resistencia de 4,2–4,4 kW; la máquina se entrega sin enchufe, tu electricista coloca el de tu norma). En la serie SD, la SD-1.5 Pro eléctrica es de aire caliente y pide trifásica 380 V; la SD-3 eléctrica calienta por resistencias, en 220 V o 380 V trifásica, con 40–60 días de fabricación. En redes inestables, una máquina a gas con un generador pequeño es la opción más segura.

Serie SD y serie YS: cuál te conviene

La guía de PLC (en inglés) explica qué hace el control automático por ti y qué no.

Certificación, aduana y puertos

• CE para España y la Unión Europea, con declaración de conformidad que cubre maquinaria, eléctrica y gas.
• Inspección SGS de terceros disponible para compradores latinoamericanos que la piden.
• Puertos habituales: Veracruz y Manzanillo (México), Cartagena y Buenaventura (Colombia), Guayaquil (Ecuador), Callao (Perú), Buenos Aires (Argentina), Valparaíso y San Antonio (Chile), Valencia y Barcelona (España).
• Incoterm: el precio se cotiza EXW (en fábrica), FOB (cargado en el barco) o CIF (en tu puerto con seguro). Dos cotizaciones solo se comparan al mismo incoterm. Los aranceles dependen de tu país; consúltalos con tu agente antes de pedir.

Cuenta varias semanas de fábrica a puerto, más el despacho. Enviamos la documentación de exportación, fotos del embalaje y un vídeo de prueba de tu máquina tostando antes de que salga.

Preguntas frecuentes

¿Puedo tostar en la misma sala donde atiendo clientes?

Sí, y muchas cafeterías lo hacen, con dos condiciones: la salida de humos va al exterior, nunca a la sala, y el ciclón de cascarilla se vacía después de cada sesión, porque el olor a cascarilla vieja es lo primero que nota el cliente. La DY-2 en versión eléctrica es la elección habitual para un rincón a la vista, porque no necesita gasista ni permiso de gas.

¿Cuánto café verde pido para el primer mes?

Unos 20 kg del café más barato que consigas para curar el tambor y practicar, y luego un saco de 60–70 kg del café que vas a vender. Practica con el barato hasta que la curva se repita y después pasa al saco; comprar tres orígenes antes de saber repetir uno es la forma más común de convertir un mes en tres.

¿Necesito registrar un negocio de alimentos para tostar y vender?

En casi todos los países sí: tostar es producir alimentos, así que te registras ante la autoridad sanitaria antes de empezar, llevas un plan de higiene básico y etiquetas las bolsas con el nombre del tostador, el peso neto y una fecha. Suele ser gratuito y de bajo riesgo, pero es una puerta que hay que cruzar antes de la primera venta.

¿Qué hago con la cascarilla y los residuos?

La cascarilla es seca e inflamable: va a un recipiente metálico con tapa, nunca a una basura abierta junto a la máquina, y después al compost o a residuos verdes. Los depósitos aceitosos del ducto y del filtro electrostático son residuo industrial y no van al desagüe; consulta con tu municipio cómo se recogen.

¿Cuándo doy el salto a la máquina siguiente?

Cuando dos tardes de tueste por semana ya no cubren el mes, o cuando un cliente mayorista pide más de lo que produce una sesión. No es una tercera y cuarta tarde en una máquina al límite: es la SD-6 Pro (USD 12,999 con alimentador) o la YS-6 (USD 7,499), y una semana para rehacer tus perfiles en un tambor más pesado.

Conclusión

Una tostadora de café profesional se elige primero por tus kilos semanales, tu voltaje y tu gas — la marca viene después. Fabricamos toda la gama, de 1 a 300 kg, en nuestra propia fábrica desde 1990, y la construimos para la red de tu país, seas de Bogotá, Ciudad de México, Buenos Aires o Valencia. Envíanos tu volumen, tu tensión y tu puerto y te confirmamos el modelo. Pide tu cotización directo de fábrica.

Escrito por Leon, ingeniero comercial de Yoshan. Nuestra fábrica fabrica tostadoras de café profesionales desde 1990.

Solicite su cotización → WhatsApp +86 184 0771 4607